May 9-18, 2023: The Office of General Education is organizing an international student camp on creative and social enterprise titled “MSU CASE Camp” or “Mahasarakham University Creative and Social Enterprise Camp”. Here are our lovely student campers!
Day 2: Meeting with the chefs And In the afternoon session meeting Khun Khwanchai Preedee.
We got to learn about gastronomy and how Chef Num, the owner of Samuay & Sons and founder of Mah Noi Food Lab, turned his passion into an impact by supporting the locals, conducting food experiments, enhancing the value of locally sourced ingredients, and creating local dishes with unique, new tastes and experiences.
The students get inspired by the stories they heard and food they tasted today. We’re so honored to be part of this wonderful experience.
The afternoon sessionof Day2: Khun Khwanchai Preedee, Founder & Owner of Prampredee, shared his inspiring stories with the student campers. The students got to learn about how Khun Khwanchai practiced mindfulness, led a meaningful life, and made positive impacts in the community.
First half of Day 3: From Research to Market by Associate Professor Dr. Vallaya Sutthikhum, Owner of Vallaya Cocoon. It’s our absolute honor to have learned from Dr. Vallaya who has extensive knowledge of and experience in silk innovation and business. We cannot thank her enough for a very engaging, insightful talk.
Day 3 (Afternoon Session): Social business model canvas by Assistant Professor Dr. Atthahon Mumi, Deputy Director for Student Empowerment and SDGs, Office of General Education, MSU.
The students enjoyed learning and working with their teammates a lot! Dr. Atthaphon’s class is a very good example of how active learning is incorporated into the classroom.
Day 5: Pitching & Branding by the two smart, caring, and knowledgeable speakers who shared their experiences and insights with the student campers today.
Both Nat Sgulmutita and Guide Laothong are University of Warwick alumni who did Economics and are now business owners in Chiang Mai.
The students benefited tremendously from the two sessions and were motivated to invest more in themselves in order to develop and enhance the skills they need for their future businesses and careers.
Day 6: We visited a social enterprise in Chiang Mai today. It’s YoRice Amazake. The co-founder and owner of the cafe, Khun Pharadon Phonamnuai, and his team gave us a very warm welcome. He told us stories of Yo-Rice Amazake and how his team turned their passion into an impact.
The students also got to try Amazake drinks, ice cream, biscotti, panna cotta, and many other lovely stuff. They also bought some home to their countries. 
We would like to express our sincere thanks to Khun Por and his team for their generosity and for being the inspiration.
Day 6 (Part II): We visited CMU ศูนย์นวัตกรรมอาหารและบรรจุภัณฑ์ Food Innovation and Packaging Center: FIN. The students got to learn about the services and work of the Center and explore its food spherification lab. What a great experience!
Day 7: Preparing for the competition! Today, Assistant Professor Dr. Atthaphon Mumi and Dr. Anyarat Nattheeraphong, Deputy Directors for Student Empowerment and SDGs and Internationalization and Corporate Image informed students about the judging criteria, showed them some pitching videos and provided guidance and suggestions as the students worked on their CASE projects. Please send your love to the hardworking kids.
สำนักศึกษาทั่วไปจัดค่ายนักศึกษานานาชาติด้านกิจกรรมสร้างสรรค์และสังคม “MSU CASE Camp”
วันที่ 9-18 พฤษภาคม 2566 สำนักวิชาศึกษาทั่วไปจัดค่ายนักศึกษานานาชาติด้านกิจการสร้างสรรค์และสังคม หัวข้อ “MSU CASE Camp” หรือ “ค่ายสร้างสรรค์และกิจการเพื่อสังคม มหาวิทยาลัยมหาสารคาม” นี่คือนักเรียนค่ายที่น่ารักของเรา
ในช่วงเช้าของวันที่ 2: พบปะกับเชฟหนุ่ม เราได้เรียนรู้เกี่ยวกับการทำอาหารและวิธีการที่เชฟหนุ่ม เจ้าของร้าน ซาหมวย แอนด์ ซันส์ และผู้ก่อตั้งร้าน หมาน้อยฟู้ดแล็บ เปลี่ยนความหลงใหลให้กลายเป็นแรงบรรดาลใจ และด้วยการสนับสนุนคนในพื้นที่ ในการทดลองทำอาหาร การเพิ่มมูลค่าของวัตถุดิบในท้องถิ่นและสร้างสรรค์อาหารท้องถิ่นที่มีเอกลักษณ์ รสชาติ และประสบการณ์ใหม่ๆ ทำให้นักเรียนได้รับแรงบันดาลใจจากเรื่องราวที่ได้ฟังส่วนหนึ่งของประสบการณ์ที่ยอดเยี่ยมนี้
ช่วงบ่ายของวันที่ 2 คุณขวัญชัย ปรีดี ผู้ก่อตั้งและเจ้าของหมู่บ้านนานาชาติเปรมปรีดี แบ่งปันเรื่องราวที่สร้างแรงบันดาลใจให้กับนักศึกษาชาวค่าย นักเรียนได้เรียนรู้วิธีการฝึกสติของคุณขวัญชัย ใช้ชีวิตอย่างมีความหมาย และการสร้างประโยชน์ให้กับชุมชน
ช่วงเช้าของวันที่ 3: จากงานวิจัยสู่ตลาด บรรยายโดย รองศาสตราจารย์ ดร.วัลยา สุทธิขำ เจ้าของรังไหมวัลยา รู้สึกเป็นเกียรติอย่างยิ่งที่ได้เรียนรู้จาก ดร.วัลยา ผู้มีความรู้และประสบการณ์ด้านนวัตกรรมและธุรกิจผ้าไหม
วันที่ 3 (ภาคบ่าย): Social Business Model Canvas โดย ผศ.ดร.อรรถพล หมู่มี รองผู้อำนวยการฝ่ายส่งเสริมศักยภาพนักศึกษาและการพัฒนาอย่างยั่งยืน สำนักศึกษาทั่วไป มสธ. นักเรียนสนุกกับการเรียนและทำงานร่วมกับเพื่อนร่วมทีมมาก ชั้นเรียนของ ดร.อรรถพล เป็นตัวอย่างที่ดีของการรวมเอาการเรียนรู้เชิงประยุกต์เข้าไปในห้องเรียน
วันที่ 5: การเสนอขายและการสร้างแบรนด์ โดยวิทยากรที่ชาญฉลาด เอาใจใส่ และมีความรู้ 2 ท่านซึ่งแบ่งปันประสบการณ์และข้อมูลเชิงลึกกับนักศึกษาในค่ายวันนี้ ทั้งคุณณัฐ สกุลมุทิตา และคุณไกด์ รัชยุตม์ เหลาทอง เป็นศิษย์เก่ามหาวิทยาลัย Warwick ซึ่งจบเศรษฐศาสตร์และปัจจุบันเป็นเจ้าของธุรกิจในเชียงใหม่ นักเรียนได้รับประโยชน์อย่างมากจากทั้งสองช่วง และมีแรงจูงใจที่จะลงทุนในตนเองมากขึ้นเพื่อพัฒนาและเสริมทักษะที่จำเป็นสำหรับธุรกิจและอาชีพในอนาคต
วันที่ 6: วันนี้เราไปเยี่ยมชมกิจการเพื่อสังคมที่เชียงใหม่ คือที่ Yo-Rice Amazake ผู้ร่วมก่อตั้งและเจ้าของร้าน คือ คุณภราดร พลอำนวย และทีมงานให้การต้อนรับพวกเราอย่างอบอุ่น เขาบอกเล่าเรื่องราวของ Yo-Rice Amazake และวิธีที่ทีมของเขาเปลี่ยนความหลงใหลให้กลายเป็นแรงบรรดาลใจ นักเรียนยังได้ลิ้มลองเครื่องดื่มอามาซาเกะ ไอศกรีม บิสคอตตี พานาคอตตา และของน่ารักๆ อีกมากมาย
วันที่ 6 (ตอนที่ 2): เยี่ยมชม CMU ศูนย์การเรียนรู้บรรจุภัณฑ์บรรจุภัณฑ์ Food Innovation and Packaging Center : FIN นักเรียนได้เรียนรู้เกี่ยวกับบริการและการทำงานของศูนย์และสำรวจห้องปฏิบัติการอาหาร ช่างเป็นประสบการณ์ที่ยอดเยี่ยมมาก
วันที่ 7: เตรียมพร้อมสำหรับการแข่งขัน! วันนี้ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.อรรถพล หมุ่มี และ ดร.อัญญารัตน์ นาถธีระพงศ์ รองผู้อำนวยการฝ่ายการเสริมศักยภาพนักศึกษาและ SDGs และความเป็นสากลและภาพลักษณ์องค์กร แจ้งให้นักศึกษาทราบเกี่ยวกับเกณฑ์การตัดสิน แสดงวิดีโอนำเสนอผลงานและให้คำแนะนำและคำแนะนำในขณะที่นักศึกษาทำโครงการ CASE
